Pestoquesadillas

För några veckor sedan blev jag bjuden på Pestoquesadillas hos en vän. Man kan säga att det var kärlek vid första tuggan! Eftersom de dessutom var så otroligt enkla att göra så har jag redan hunnit laga dem många gånger sedan dess. Jättegoda som de är eller tillsammans med annan plockmat. Testa!

Du behöver
Tortillabröd
Pesto
Riven ost

Bred ut pesto på ett tortillabröd och täck sedan med riven ost. Lägg ytterligare ett tortillabröd ovanpå. Stek i stekpanna, på båda sidor, tills bröden fått färg och osten smält. Låt svalna något och skär sedan i bitar.

Servera gärna med lite plock, nån röra och en god sallad! På bilden är det fetaostcréme, oliver, kycklingspett, baby-mozarella och sallad gjord på mango, ruccola och balsamico.