Kardemummiga havreformar

Kaka nr 2 som vi bakade i Mormor Magdas fabrik var Kardemummiga havreformar. Knapriga och goda och alldeles underbara till äppelglass. Dessutom fantastiskt enkla att göra, så testa.

35 stycken
150 g smör
3 ½ dl havregryn
1 ½ dl socker
1 tsk malen kardemumma

Smält smöret i en kastrull. Ta av från plattan och rör ner övriga ingredienser. Blanda väl. Klicka ut smeten i småbrödsformar en plåt. Grädda på 175 grader i ca 10 min.

Rabarbermuffins

Nu gäller det att fylla frysen, så att det finns gott om fika till alla som vill komma och hälsa på mig i min nya lägenhet (jag föreställer mig att de är många). Först ut blev en sats sötsyrliga rabarbermuffins med smak av vanilj och kardemumma.

12 stycken i muffinsplåt
125 g smör
2 dl socker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma
3-4 dl finskuren rabarber
Pärlsocker

Sätt ugnen på 200°C. Rör ihop rumsvarmt smör och socker (om du vill kan du använda elvispen). Rör ner ett ägg i taget. Bland i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Blanda rabarbern med lite socker och vänd ner i smeten. Fördela smeten i formar. Tryck ner några rabarberbitar i mitten av varje form. Strö pärlsocker över och grädda i ca 15 minuter.

Kardemummakaffe

Ett enkelt sätt att lyxa till kaffet är att ta lite malen kardemumma på innan du brygger. Så gott att du nästan inte ens behövar ha någon kaka till!

Extra gott blir det förstås om du dricker kaffet ur söta loppiskoppar.