Favorit i repris #7

Den sista favoriten från arkivet, för den här gången, är dessa småkakor. Försvinnande goda! Imorgon är jag tillbaka i landet. Vi ses då!

Småkakor med vit choklad (19 januari 2011)

Vi ställde till med ett spontant tisdagskalas här hemma igår, bara för att det var tisdag liksom. Hade dock inte så mycket hemma att varken bjuda på eller baka av. Men man tager vad man haver, och med några små förändringar av ett favoritrecept, så fick jag till en riktig liten goding. Iallafall om jag får tro gästerna.

200 g mjukt smör 
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl

5 msk kakao
100 g vit choklad 

Mixa smör, socker och vaniljsocker med elvisp. Blanda in vetemjöl och kakao. Hacka chokladen och arbeta in för hand. Låt degen vila i kylskåpet en stund. Stjälp ut på mjölat bakbord, dela i fyra delar och rulla/kläm ihop till längder. Skär varje längd i 12 bitar och rulla till små bollar som du lägger på bakpappersklädda plåtar. Tryck till med en gaffel. Grädda 10-12 min på 175 grader. Låt svalna.