Långpannebullar

I min jakt på det allra smidigaste vetebrödsreceptet så trillade jag över det här hos Frostrosor. Degen plattas ut i en långpanna, och fylls med en syrlig och god vaniljröra gjord på philadelphiaost. Smidigt och jättegott!

Deg
150 g smör
5 dl mjölk
1 paket jäst
1 ägg
1 dl socker
1 tsk salt
10-11 dl vetemjöl

Fyllning
150 g smör
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
100 g philadelphiaost

Ovanpå
1 ägg
Pärlsocker

 
Smält smöret. Häll på mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke och lös upp med degvätskan. Tillsätt ägg, socker och salt. Ha i vetemjölet lite i taget och arbeta degen smidig. Den ska vara ganska lös. Låt jäsa i 30 minuter. Under tiden rör du ihop ingredienserna till fyllningen till en smidig kräm.
Platta ut degen i en långpanna med bakplåtspapper. Använd lite mjöl på handflatan så går det lättare. Klipp 48 hål (6x8), med en sax, och fördela fyllningen i hålen (drygt 1 tesked i varje hål). Jäs 15 minuter igen. Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda sedan 15-20 minuter i 200 grader. Skär den avsvalnade plåtbullen i 48 bitar.