Ettårskalas med vinbärskaka!

Vet ni vad? Idag är det alldeles precis ett år sedan jag skrev det första inlägget här på Emmas husbestyr. Det tycker jag att vi firar med kaffe och en riktigt god vinbärskaka, som är sådär alldeles lagom söt och syrlig...

2 ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
75 g smält smör
2,5 dl vetemjöl
2 dl vinbär

Topplager:
50 g smält smör
1 msk strösocker
2 dl havregryn

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smält margarin och rör i mjölet försiktigt. Häll smeten i en smord och bröad pajform och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Blanda smält margarn socker och havregryn. Bre ut bären över kakan, strö över havregrynsblandningen. Grädda ytterligare ca 10 minuter.

Receptet kommer från Amandas bakblogg. Och dit hittade jag via hittarecept.se. En toppensida om du behöver receptinspiration!