Rödvinbärs snittar

Är lyckligt lottad som har fantastiskt snälla hyresvärdar med en stor vinbärsbuske. Bara att skörda! Har hittills bakat två varianter på rödvinbärskaka. Bjuder först på snittarna som är såå goda.

Ingredienser
5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 gram mjukt smör

Kristyr
2 dl florsocker
Röda vinbär
Citronsaft

Blanda vetemjöl, socker och smör. Jobba ihop till en deg och lägg i kylen för att vila ca en halvtimme.

Rulla ut degen till långa ormar, ca 2 cm tjocka, lägg på smord plåt och platta försiktigt ut något. Grädda ca 10 min på 175 grader. Skär kaklängderna på snedden och låt dem kallna.

Rör ut några vinbär åt gången i florsockret tills du får en lagom tjock konsistens. Smaksätt med några droppar citron. Ringla kristyren över kakorna när de svalnat. Låt stelna och frys in.

Receptet är i grunden Underbara Claras blåbärssnittar, som även de är underbart goda och värda att testa!