Kvällsmatsbröd

Invigde igår kväll min nyaste receptbok, Brödglädje, med att baka Kvällsmatsbröd efter ett recept därifrån. Enkelt och gott var det! Hemskt mysigt med hembakat bröd till kvällsfikat. Och lika gott var det förstås till frukost idag!

25 gram jäst

2 dl vatten

2 msk olivolja

1 tsk salt

5 1/2 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke och lös upp i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt. Blanda i mjöl och arbeta ihop ordentligt till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, tar ungefär 30 minuter. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda ihop degen. Forma till ett runt bröd och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Grädda ca 20 minuter på 225 grader. Låt svalna utan bakduk.

Boken med massor av brödrecept och mysiga berättelser är sammanställd av Anna Braw och utgiven på Libris förlag. Finns i de flesta bokhandlar för en hundring, men om du har vägarna förbi GeKås i Ullared kan du passa på att fynda den för 60 kr som jag!