fredag 29 oktober 2010

Lingonbollar

Söta sakers oktoberutmaning har temat HÖST och jag har klurat hela månaden på vad jag skulle kunna baka. Men idag slog jag till och gjorde kakbollar med höstig lingonsmak. Syrliga lingon och söt vit choklad blev smaskens ihop.


175 g kex med vaniljfyllning (var lite svåra att hitta, men Euroshopper hade en bra variant)
2-3 msk halvtinade lingon
2 msk Philadelphiaost
100 gram vit choklad

Mixa kexen i matberedaren tills de är finfödelade. Tillsätt 2 msk av lingonen och mixa tills det är väl blandat. Rör ner Philadelphiaosten. Var försiktig så att massan inte blir för lös, ta hellre lite mindre Philadelphia istället. Du ska kunna göra bollar. Rör försiktigt ned resten av lingonen, mosa dem bara lite lätt, så att det syns att det är riktiga lingon i! Rulla massan till bollar som du låter stelna i kylskåpet. Smält chokladen i micro eller över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och låt stelna.

Fler kakbollsvarianter hittar du här och här!

Söta saker



Lingonbollarna är mitt bidrag till Söta sakers
utmaning 'Månadens sötsak',
som i oktober har temat Höst.


3 kommentarer:

  1. Det ser underbart gott ut!
    Jag skulle vilja maila dig om en grej, kan inte du skicka ett mail till anna.ahlund@gmail.com så jag får din mailadress? hittade den ingenstans här på sidan.
    /Anna

    SvaraRadera
  2. Oj vad enkelt det verkade att göra såna lyxpraliner, det ser jättegott ut :) Måste testa och bjuda gäster på! :)

    SvaraRadera